Balsamico
Condimento IGP 8 Barili er en blanding av nyprodusert druemost samt 10% Goccia Oro. Denne kaller de dressing, og har mindre syreinnhold enn ordinær balsamico. Den heter 8 Barili, fordi den totalt har vært innom 8 forskjellig tønner i prosessen.
Società Agricola Acetomodena, Italia.