IGP Nera
IGP Nera er et rimeliger alternativ blandt IGP produktene og utmerker seg i itelienske retter, men passer også generelt godt til kjøtt, kylling og salat.
Aceto Balsamico di Modena IGP er alle produsert med kokt druemost og vineddik. Her varierer balsamicoens tykkelse relativt til de respektive ingrediensenes mengde-forhold. Lagret i ulik tid og ulike fat av edeltre. Syreinnholde må være høyere en 6% i følge P.G.I. (Protected geographical indication) reguleringene, I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) på italiensk.
Società Agricola ActetoModena, Italia.