Morelli ble grunnlagt i 1860, og er en familiedrevet bedrift. Den femte generasjonen av Morelli familien, driver selskapet i dag og bevarer de gamle tradisjonene. Pastaen produseres med de beste ingredienser og de fleste typene er laget av durumhvete og hvetekim.

Denne serien med risotto inneholder Carnaroli ris fra italia, samt lokalt dyrkede og håndplukkede ingredienser fra Casale Paradiso's egen gård. 

Glutenfri italiensk Pasta av ris og mais. 

Denne serien med pasta inneholder ris og mais, samt lokalt dyrkede og håndplukkede grønnsaker og urter fra Casale Paradiso's egen gård.